Заливной пирог с рыбой на кефире и яйцах page -->
  Несладкая выпечка        13 ноября 2016        1227         0

Заливной пирог с рыбой на кефире

Рецепт быстрого и простого в приготовлении заливного пирога с начинкой из рыбы (морской, речной) и зелени. Филе можно использовать готовое или сделать самостоятельно. Быстрое тесто на кефире также подходит для пирогов с мясом, курицей, овощами, грибами.

кусок пирога

Ингредиенты:

  • 0,4 л кефира;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ч. л. без горки соли;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 100 г масла (маргарина);
  • 2-2,5 ст. муки.

ингредиенты для теста

Начинка:

  • 300 г рыбного филе;
  • зеленый лук, укроп;
  • специи, лимонный сок, соевый соус по вкусу.

Можно добавлять отварной рис, яйца, другую зелень.

 начинка для пирога

Приготовление

  1. Сразу готовим начинку: режем рыбу, посыпаем специями, поливаем соком лимона и соевым соусом. Можно ничего не добавлять, кроме соли. Размешиваем.

порезанная рыба

  1. Добавляем рубленую зелень.

рыба и зелень

  1. Смешиваем яйца с солью и сахаром.

яйца в миске

 

  1. Добавляем кефир и в него соду, размешиваем. Оставляем на минутку.

кефир в тесте

  1. Добавляем растопленное, но не горячее сливочное масло. Можно заменить маслом растительным или маргарином.

добавление масло

  1. Размешиваем, вводим 2 стакана муки. Если кефир был жидким, возможно, понадобится еще немного муки. Консистенция теста для оладий.

тесто в миске

  1. В смазанную форму выкладываем половину теста, разравниваем слой.

тесто в форме

  1. Теперь идет начинка из рыбы с зеленью. Выкладываем ровным слоем, отступив от краев формы сантиметр.

начинка на тесте

  1. Поливаем оставшимся тестом.

форма с тестом и начинкой

  1. Растягиваем массу ложкой, прячем начинку.

сырой пирог

  1. Выпекаем в духовке 35-40 минут. Ставим рыбный пирог при 180 °C, затем снижаем до 170 °C, чтобы начинка пропеклась.
  2. Пирог готов!                                                                                                                                                                                                              готовый пирог

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

ВК Присоединяйтесь!