Идеальная молодая картошка в духовке: рецепт с фото автора page -->
  Вторые блюда        08 июля 2017        128         0

Вкусная молодая картошка в духовке (рецепт с фото)

Приготовленный картофель кусочками

Рецепт самой идеальной молодой картошки. Готовится она в духовке очень быстро и просто. Клубни не нужно чистить! Кусочки красиво подрумяниваются, но остаются внутри сочными. В отличие от обычной жареной картошки, это блюдо не такое жирное. Главное – это специи. Кладите их много, сгодятся любые приправы, сухие травки, смеси специй для овощей или мяса.

 

Ингредиенты:

  • 800 г молодого картофеля;
  • 3 ст. л. масла (оливковое, подсолнечное);
  • соль, перец, травы, смеси специй и другие приправы.

Картошка, специи, масло

Приготовление

  1. Тщательно промываем молодую картошку. Конечно, ее можно и очистить, если кожура начала созревать или овощ куплен в магазине, не внушает доверия. У меня клубни небольшие. Нарезаем их вот такими дольками, как на фото. То есть пополам, затем еще раз пополам или на три части. Должны получиться треугольные дольки. Кусочки картофеля
  2. Ставим на плиту воду, достаточно 1,5-2 литра. Доводим до кипения, забрасываем картофель, провариваем 2-3 минутки. Так как овощ молодой, этого будет достаточно. Если картошка старая, то прокипятите 5-7 минут. Раскиснуть кусочки не должны. Воду сливаем, добавляем масло и специи, накрываем, интенсивно встряхиваем кастрюлю, чтобы все это равномерно распределилось. Не забываем посолить. Кусочки картофеля со специями
  3. Застилаем противень пергаментом или силиконовым ковриком, но можно взять и фольгу. Раскладываем кусочки картофеля. Так как дольки треугольные, они хорошо устанавливаются и замечательно подрумянятся со всех сторон. Выложенный на противень картофель
  4. Отправляем заготовку в прогретую до 220 градусов духовку, готовим кусочки до румяной корочки еще 12-15 минут. Идеальная молодая картошка готова! Вкус будет напрямую зависеть от добавленных специй. У меня она чем-то напоминает чипсы Lays. Приготовленный картофель кусочками

Секреты приготовления молодой картошки

  • Чтобы получить очень румяную и желтенькую картошку, добавьте в нее куркуму или приправу карри.
  • Бывают сорта с высоким содержанием крахмала, они очень быстро развариваются, нужно внимательно за этим следить.
  • Отварить овощ можно заранее, добавить специи, хранить в холодильнике. А в нужный момент можно быстренько раскидать кусочки по противню и запечь в духовке.
  • Лучше использовать оливковое масло, оно дает более красивый цвет и приятный аромат.
  • Готовые кусочки картофеля можно скинуть в кастрюлю, добавить немного рубленого укропа и чеснока, интенсивно потрясти. Получится очень ароматное блюдо.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Коментарии
    Популярные записи
    ВК Присоединяйтесь!