page -->
  Я худею        27 ноября 2019        18         0

Рецепты из отрубей: оладьи, кексы, блин или шаурма

 

 

Все знают, что нужно есть отруби. Грубая клетчатка выполняет массу важных функций, чистит организм, но сейчас про это говорить не будем. Просто покажу несколько простых рецептов. Они идеально подходят для завтрака, а также могут заменить хлеб, тортик или другой десерт. Интересно? Ловите!

Все рецепты на одну порцию, как раз в каждом дневная норма отрубей для взрослого человека.

Простые оладьи из отрубей

отрубной блинчик

Здесь оладьи ровно на одну порцию. Готовить их лучше всего из овсяных отрубей. Да и вообще они по вкусу мне больше всех нравятся. Особенно от марки «ОГО!».

Ингредиенты:

  • яйцо;
  • пара ложек кефира;
  • пара ложек отрубей;
  • соль, сахар.

Приготовление:

  1. Как видно, ингредиентов мало. Взбиваем вилкой яйцо, добавляем щепотку соли. Можно насыпать и сахар, но я иногда ввожу капельку меда или заменитель сахара. Но и без них тоже все получается.
  2. Теперь добавляю отруби и кефир. Можно их заменить ряженкой, простоквашей. Размешиваем.
  3. Теперь очень важный момент. Оладьи из отрубей можно жарить сразу. Но всегда оставляю, чтобы тесто набухло. Тогда после жарки изделия всегда мягче, больше похожи на настоящую выпечку из пшеничной муки.
  4. Перед жаркой просто еще раз размешиваю тесто, набираю ложкой, выкладываю на раскаленную сухую сковородку (мы же готовим полезные оладьи). Готовлю на умеренном огне, не тороплюсь, но по времени это занимает максимум четыре минуты.

Эти оладьи можно подавать к столу с чем угодно, у меня на фото перемолотая клубника. Она замораживалась на зиму. Но также подойдет и творог, йогурт, сметана. Выбирайте на свой вкус!

Шоколадный кекс из отрубей в микроволновке

Кексы из отрубей

Этому рецепту (да и фото) много лет. Кекс из отрубей соответствует диете Дюкана. Внешне и по вкусу он очень похож на настоящую выпечку. Я сверху украсила творогом с сахарозаменителем, но можно и без него.

 

 

Ингредиенты:

  • 2 ложки отрубей;
  • 3 ложки йогурта;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. какао;
  • 3 таблетки заменителя сахара;
  • 0,3 ч. л. разрыхлителя;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Отруби для кекса можно измельчить на кофемолке, тогда тесто будет нежнее, мне так больше нравится. Либо оставляем массу набухать, как в случае с оладьями.
  2. Смешать отруби и какао с разрыхлителем. Добавить яйцо, снова размешать.
  3. Частями ввести йогурт или кефир, пока не получится вязкое тесто. Точное количество будет зависеть от густоты кисломолочных продуктов.
  4. Делю тесто на две силиконовые формы, отправляю в микроволновую печь.
  5. Готовлю минуту на максимальной мощности, затем даю секунд 30 постоять, снова включаю минуту. Кексы должны за это время приготовиться.

Так как на диете я не сижу, иногда в тесто добавляю чайную ложку рафинированного масла. С ним кекс еще лучше, мягче, мне больше нравится.

Блин из отрубей (подходит для диетической шаурмы)

шаурма с отрубным блином

Есть овсяноблин, а у меня он из отрубей. Чудная альтернатива хлебу. Еще мне нравится делать с ним полезную шаурму.

Ингредиенты:

  • яйцо;
  • 30 г отрубей;
  • щепотка соли;
  • немного кефира.

Приготовление:

  1. Подсолить яйцо и взбить до пенки, смешать с отрубями и разбавить кефиром, чтобы получилось текучее тесто.
  2. Разогреть сковороду. Это важно, иначе тесто не схватится, может прилипнуть.
  3. Быстро выливаем массу и растягиваем ложкой. Готовим блин на маленьком огне. Как только верхняя сторона подсохнет, переворачиваем.

В качестве начинки для шаурмы я часто использую овощные салаты, корейскую морковку. Обязательно добавляю немного курицы или мяса, которое могу оставить с ужина или достать из бульона для супа. Думаю, с рыбой тоже будет вкусно, как-то еще не пробовала. Надо исправляться!

В общем, из отрубей можно много чего приготовить. Но иногда лень, да и дома далеко не все готовы есть ПП-блюда. А вы пробуйте, делитесь рецептами