Свиные ребрышки в соевом соусе в духовке: кто-то сможет устоять? page -->
  Вторые блюда        21 апреля 2017        539         0

Потрясающие свиные ребрышки в соевом соусе в духовке (на луковой подушке)

Ребрышки с солеными огурчиками на тарелке

Это блюдо может заменить шашлык! Оно очень ароматное, вкусное, ребрышки получаются не жирные, нежные, просто тают во рту! Все благодаря соевому маринаду с горчицей, а также подушке из маринованного лука. Она впитает излишки жира и подарит блюду аромат шашлыка. По этому рецепту можно готовить не только ребра, но и любое другое мясо, птицу. Хорошо, если у него будет 2-3 часа для маринования.

 

Ингредиенты:

  • 0,7-0,8 кг ребрышек;
  • 0,4 кг лука;
  • 40 мл соевого соуса;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 1 ч. л. меда;
  • специи, уксус.

ингредиенты для блюда по списку

Пошаговое приготовление ребрышек с фото

  1. Ребрышки промыть, вытереть насухо салфетками, порезать. Смешать все ингредиенты маринада. Специи можно взять любые. Здесь паприка, куркума. Смесь перцев. Яркие приправы дают хороший цвет. Вообще, на это количество соевого соуса нужно брать 1-2 ст. л. меда, но тогда мясо получается сладковатое, что не каждому человеку нравится.    Порезанные ребра, маринад
  2. Добавить маринад в свинину. Если соевый соус малосольный, кидаем щепотку соли. Лук порезать крупными полукольцами, сложить в миску, залить водой с уксусом. Пропорции «на глазок». Водичка должна получиться очень кислой. Все это оставляем мариноваться минимум на 20 минут.  Маринование лука и мяса в отдельной посуде
  3. Вынимаем лук из уксуса, выкладываем в форму для запекания.  Лук в форме для запекания
  4. Сверху распределяем свиные ребрышки. Если они не уместятся в один слой, накладываем друг на друга.         Сырые ребрышки на луке
  5. Теперь форму нужно прикрыть фольгой, как это на фото ниже. Ставим в прогретую на 200°C духовку, выдерживаем свинину 20-25 минут.   Форма с ребрышками в фольге
  6. Убираем фольгу, печем мясо до румяной корочки. Так как в маринаде соевый соус и мед, оно красиво поджарится. Как видно на фото,кусочки уменьшились, вышла часть жира, но они остались очень сочными и получились красивые.запеченные ребрышки в форме

Свиные ребрышки: маленькие секреты и хитрости приготовления

  • Если на ребрышках много жира, верхние слои можно срезать.
  • Кроме лука, в подушку можно добавить порезанную кусочками морковку, а также болгарский перец.
  • При использовании говядины или баранины, время приготовления мяса под фольгой нужно увеличить.
  • Нет горчицы? Можно добавить в маринад столовую ложку кетчупа или другого томатного соуса, для остроты кинуть щепотку красного перца.
  • Ребра сами по себе достаточно жирные, поэтому гарнир должен быть максимально легким: свежие, маринованные или тушеные овощи, каши.
  • Если лук не по вкусу, то свинину можно приготовить и без него.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Коментарии
    Популярные записи
    ВК Присоединяйтесь!