Запеченная курица в горчице и соевом соусе (домашний пошаговый рецепт с фото) page -->
  Вторые блюда        27 августа 2017        88         1

Курица в горчице и соевом соусе (пошаговый рецепт с фото)

Готовая курица

Этот маринад идеально подходит для кур фабричного производства, которые мягкие, быстро запекаются, но получаются какие-то безвкусные, чего-то в них не хватает. Маринад исправит ситуацию, птица напитается вкусом горчицы и соевого соуса. Бонус – красивая поджаренная корочка. Запекается тушка в открытом виде, то есть без рукава, фольги, каких-либо других приспособлений.

Ингредиенты:

 

  • курица 1,5-2 кг;
  • 2 ст. л. горчицы;
  • долька чеснока;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • соль, перец, сухие приправы.

Курица с горчицей, соевым соусом, чесноком

Способ приготовления

  1. Курицу тщательно промыть, ощипать остатки перьев, срезать излишки жира, можно удалить крайние фаланги крыльев. Они костлявые, есть там нечего, да и склонны к пригоранию. Смешать горчицу с соевым соусом, добавить по вкусу специи, выдавить дольку чеснока, размешать. Смазать птицу внутри и снаружи, накрыть чем-нибудь, оставить на пару часов. Можно натянуть пищевую пленку, как на фото ниже. Курица в специях миске
  2. Открыть курицу, повторно растереть горчицу с соусом по тушке, переложить в форму для запекания. Курица в форме перед запекаием
  3. Духовку прогреть к этому моменту до 190 градусов, поставить птицу. Готовить примерно час до румяной корочки. Готовая курица

Секреты приготовления

  • Часто в такой маринад добавляется мед, но не нужно его класть слишком много, иначе корочка зажарится быстрее, чем курица пропечется внутри.
  • Внутрь тушки можно положить яблоко, апельсин, но особенно удается курица с лимоном. Достаточно засунуть один цитрус, разрезанный пополам. После приготовления сок можно выдавить на птицу.
  • Можно к горчице и соусу добавить немного сметаны или майонеза, получится еще один вкусный маринад. Он отлично подходит к тощей птице, у которой мало жира.
  • Чтобы потом усиленно не отмывать форму, можно на дно постелить кусочек фольги.

 

 

 

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Ольга:

    Просто супер! Класс! 😊

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

ВК Присоединяйтесь!