Кексы с вишней в силиконовых формочках: пышные и ароматные page -->
  Сладкая выпечка        19 сентября 2018        6         0

Кексы с вишней в силиконовых формочках: яркие, ароматные и пышные

Раньше пекла такие кексы с изюмом, но решила в этот раз сделать с вишней. Такой вариант даже больше понравился, ягоды лучше вписываются в сладкое тесто. У меня вишня замороженная, взяла пару горстей, больше не нужно. Тесто на сливочном масле, можно заменять маргарином. Если яйца мелкие, то добавляем еще одно. У меня обычные силиконовые формочки, кексы с вишней в них отлично получаются, смазывать ничем не нужно, все прекрасно вынимается.

Ингредиенты:

  • 200 г масла;
  • 200 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 1 ч. л. соды;
  • 240 г муки;
  • вишня;
  • ванилин;
  • уксус;
  • щепотка соли.

Мука, яйца, масло, сахар и вишня

Пошаговый рецепт

Яйца отправляем в миску и взбиваем до хорошей пены. Только после этого начинаем подсыпать сахарный песок. Продолжаем работать миксером до полного растворения крупинок, после чего вводим размягченное масло. Если оно не успело хорошо растаять, то прогоняем в микроволновой печи на режиме размораживания продуктов. Взбиваем яйца с маслом несколько секунд.

Яйца с сахаром в миске

Засыпаем муку, размешиваем, вводим гашеную соду. Должно получиться густое тесто, как на фото ниже. Вынимаем из вишен косточки, засыпаем годы в самом конце, размешиваем. Можно использовать сухофрукты, порезанное яблоко либо другое наполнение. Не забываем высыпать в тесто ваниль.

Тесто на кексы с вишней

Раскладываем тесто по силиконовым формочкам, не наполняем доверху, вставлю фото, как это делаю я. Разравнивать ничего не нужно, при нагревании все прекрасно растечется, поднимется.

Тесто для кексов с вишней в силиконовых формочках

 

Выпекаем кексы с вишней в силиконовых формочках при 180 градусах примерно 22 минуты, можно проверять готовность. Они должны хорошо подняться и красиво подрумяниться, так как в тесте много сахара.

Испеченные кексы на противне

Готовые кексы вынимаем из формочек, даем остыть. Можно украсить. Ниже вставлю детское творчество. Кексы с вишней покрыты цветной глазурью, украшены декоративными драже. Все это покупалось в отделе для кондитеров.

Кексы с вишней в глазури

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Коментарии
    Популярные записи
    ВК Присоединяйтесь!